Keto régime alimentaire mai protéger contre la goutte.

La goutte est une maladie rhumatismale qui touche plus de 8 millions de personnes aux États-Unis. Elle est causée par une production excessive ou une excrétion insuffisante d’acide urique.

Keto diet and gout

Dans la goutte, les cristaux d’acide urique sédimentent dans les tissus et les liquides, déclenchant ainsi les cellules immunitaires de l’organisme. Il en résulte une douleur, une inflammation et une fièvre invalidantes.

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Ces épisodes de réactivation des cellules immunitaires, aussi connus sous le nom de poussées, sont déclenchés par un complexe protéique appelé inflammasome NLRP3.

Un régime céto est faible en glucides et généralement utilisé pour perdre du poids.

Les régimes céto fonctionnent en induisant une “cétose physiologique” dans l’organisme – un état du métabolisme où les réserves de glucose de l’organisme ne sont plus suffisantes pour le système nerveux central du corps.

Le système nerveux central a alors besoin d’une source d’énergie alternative, ce qui fait que le foie transforme les graisses en acides gras et en corps cétoniques.

La nouvelle étude – publiée dans la revue Cell Reports – suggère que l’un de ces corps cétoniques, le bêta-hydroxybutyrate (BHB), pourrait atténuer la goutte urinaire induite par les cristaux.

Keto régime alimentaire augmente BHB, protège contre l’inflammation liée à la goutte.

L’équipe de recherche a mis au point un nouveau modèle d’éruptions de goutte chez les rongeurs.

Comme l’expliquent les chercheurs, ces poussées sont déclenchées par l’inflammasome NLRP3. À l’aide de neutrophiles – le type le plus courant de globules blancs – le NLRP3 active la cytokine pro-inflammatoire IL-1B, entraînant des épisodes de douleur intense, de fièvre et la destruction des articulations.

Dans le modèle du rongeur, les chercheurs ont provoqué la goutte en injectant 1,25 milligramme d’urate monosodique dans les genoux des rats. Les chercheurs ont mesuré l’épaisseur du genou et effectué des analyses pathologiques sur les ligaments et les ménisques des rats.

Les rongeurs ont été maintenus dans des conditions exemptes d’agents pathogènes et ont suivi un régime céto une semaine avant le début des expériences. Les scientifiques ont mesuré les niveaux de BHB dans le sang des rongeurs.

Les scientifiques ont également examiné des sujets humains. Ils ont recruté des adultes en bonne santé, sans stéroïdes, âgés de 18 à 45 ans, ainsi que des personnes âgées de 65 ans et plus. Les participants ne jeûnaient pas lorsque leur sang périphérique a été prélevé.

Dixit et ses collègues ont également effectué des analyses statistiques et réalisé toutes les expériences au moins deux fois.

L’équipe a découvert qu’un régime céto augmentait les taux de BHB, ce qui inhibait à son tour l’inflammasome NLRP3. Par conséquent, les symptômes de la goutte induite par les cristaux d’urate ont été atténués, sans nuire au système immunitaire ou à sa capacité de défense contre les infections bactériennes.

Emily Goldberg, coauteure de l’étude, chercheuse scientifique associée et vétérinaire clinicienne en médecine comparative, explique les résultats :

“Dans les neutrophiles isolés,[BHB] a complètement bloqué l’activation inflammasome du NLRP3, même à de faibles concentrations physiologiquement réalisables par modification alimentaire.”

Elle suggère également que le ciblage de l’inflammasome NLRP3 pour réduire l’inflammation pendant une poussée peut améliorer les symptômes des patients souffrant de goutte. Cependant, elle admet que d’autres études sont nécessaires pour tester cette possibilité.

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